Ірландське пиво, всі види та марки ірландського пива

Ірландське пиво, всі види та марки ірландського пива

4.5
(оцінило 2) твоя оцінка not yet rated

Please log in to rate.


"Guinness" Original Arth Guinness
0.0
(оцінило 0) твоя оцінка not yet rated

Please log in to rate.


Кілкенні Драфт / Kilkenny Draught ж / б (0,44 л.) beer
0.0
(оцінило 0) твоя оцінка not yet rated

Please log in to rate.


Carlow, "O'Hara's" Leann Follain Barrel Aged Series, 0.75l
0.0
(оцінило 0) твоя оцінка not yet rated

Please log in to rate.


Carlow, "O'Hara's" Hop Adventure Series Sorachi Ace, 0.5l
0.0
(оцінило 0) твоя оцінка not yet rated

Please log in to rate.


"Guinness" Draught (with nitrogen capsule), in can, 0.44l
0.0
(оцінило 0) твоя оцінка not yet rated

Please log in to rate.


Carlow, "O'Hara's" Irish Red, 0.5l
0.0
(оцінило 0) твоя оцінка not yet rated

Please log in to rate.


Carlow, "O'Hara's" Irish Stout, 0.5l
0.0
(оцінило 0) твоя оцінка not yet rated

Please log in to rate.


Carlow, "O'Hara's" Leann Follain, 0.5l
0.0
(оцінило 0) твоя оцінка not yet rated

Please log in to rate.


Carlow, "O'Hara's" Irish Pale Ale, 0.5l
0.0
(оцінило 0) твоя оцінка not yet rated

Please log in to rate.


Carlow, "O'Hara's" Irish Lager, 0.5l
0.0
(оцінило 0) твоя оцінка not yet rated

Please log in to rate.


Carlow, "Curim" Gold, 0.5l
0.0
(оцінило 0) твоя оцінка not yet rated

Please log in to rate.


Carlow, "O'Hara's" Double IPA, 0.5l

Історія ірландського пива

Неможливо уявити собі ірландця без келиху добрячого пива увечері. Цей напій цінували ще за часи легендарних королів та драконів. Навіть у Ноєвому ковчезі було пиво, що ж казати про старовинну Ірландію, де паби були центрами культурного життя. Від пива не відмовлялися і монахи під час посту, вони називали його рідким хлібом. І у голодні часи цей напій заряджав остров’ян оптимізмом та вітамінами.

На зеленому острові завжди було багато пивоварень різних масштабів виробництва. Стилі та сорти пива відрізнялись залежно від місцевості й способу виготовлення. Ірландці полюбляють лагер, вони цінують темний ель і добре знають, як його треба варити. Країну Смарагдового берегу називають царством стаутів. Стаут – темне пиво з насиченим смаком та ароматом кавових зерен.

Дуже багато для розвитку пивоварної майстерності зробив Артур Гіннес. Завдяки йому з’явилися оригінальні сорти, відомі по всьому світу.

Найвідоміші сорти пива та марки

Найбільш популярною продукцією у Дубліні є чорний портер. Після розширення виробництва власник випустив ще сухий стаут, який відрізняється за вмістом алкоголю та смаковими якостями. Є різниця між місцевим пивом, та тим, що продається за кордон. В оригінальних рецептурах вміст алкоголю більший. Також у різних країнах виробництво може відрізнятись додаванням місцевих інгредієнтів, які більш до смаку клієнтам. Налічується близько 16 інтерпретацій стауту.

Значно відрізняється від інших сорт червоного пива, це ель з насиченим червоним кольором. Спочатку це був сорт кріпкого червоного еля з гірким смаком, який дає смажений солод з дріжджами та хмелем. Такий рецепт був розроблений ще монахами-францисканцями у Ірландії. Пивоварня розташовувалася на території монастиря Св. Франциска у місті Кілкенні. Зараз таке пиво варять у Дубліні та Дандолку, а компанія належить британцям. Незвичайний червоний колір виникає при додаванні спеціально обробленого солоду.

Пиво, зроблене на пивоварні графства Карлоу, давно було відомим і в Ірландії, і у Великобританії, але бізнес зазнав краху і зміну власника. Сімейство Охара провело реконструкцію та покращило виробництво. Ель і Стаут, зварені з ячменю вищої якості, мають насичений смак. Долина Барроу вважається найкращим місцем для вирощування зернових. Якість пива дуже залежить від солоду, який додають у процесі приготування. У цій долині ще й досі збереглися старовинні солодовні, що готують найкращу сировину для багатьох місцевих пивоварень.

Пивні традиції ірландців

Ірландці мають давню традицію пити добре пиво, особливо у святкові дні. День Святого Патрика кожного року традиційно святкується з кухлем живильного напою у натовпі веселих лепреконів у зелених костюмах. І закінчується святкування частенько добрячою бійкою під звуки волинки та скрипки у пабі.

Але ніхто не забуває про правила розливання дорогоцінного напою. Пінта стауту має потрапити до клієнта за канонічні 119,5 секунд після замовлення. Наливати треба під кутом 45 градусів, трішки вище фірмової відмітки. Після «відпочинку», коли насичується колір і смак, з’являється кремова пінка. Її називають «коміром єпископа», після появлення можна доливати до краю, щоб піна піднялася ще вище. Температура має бути не більша та не менша за 6 градусів.

До речі, книга світових рекордів Гіннеса недарма називається іменем відомої пивоварні. Саме її власники першими опублікували дослідження про найшвидшого птаха у світі. Управляючий компанії частенько під чарку пива сперечався з друзями про швидкість птахів, вони вірішували, чи це куріпка чи кулик.